Cocina de Encuentro: Casa Dragones, Criollo y Hortus
El 20 de junio, Casa Dragones se unió con Criollo Oaxaca y el restaurante Hortus de San Miguel para organizar un íntimo evento que destacó la artesanía culinaria y mixología mexicana. La velada reunió a líderes en cocina oaxaqueña y creación de cócteles en pleno corazón de San Miguel de Allende. Hortus, ubicado junto al Jardín Principal, fue el escenario perfecto para esta colaboración donde el Chef Luis Arellano y el equipo de Criollo presentaron un refinado menú degustación que mostró la complejidad de los sabores regionales de Oaxaca.
Mixología y tequila de excelencia
Previo al evento, el equipo de Criollo visitó La Casa Dragones — hogar espiritual de la marca en San Miguel — para una degustación privada de sus cuatro expresiones: Blanco, Reposado, Añejo y Joven, experiencia que influyó directamente en el programa mixológico de la velada.
Los asistentes disfrutaron de creaciones únicas que resaltaron las notas aromáticas y el perfil distintivo del tequila, armonizadas perfectamente con los sabores tradicionales oaxaqueños reinterpretados por el chef Arellano.
Una fusión de talentos
Durante esta noche exclusiva, Hortus y Criollo juntos presentaron la esencia de la tradición culinaria oaxaqueña a través de un menú diseñado especialmente para la ocasión.
Los mixólogos Juan de Dios Lara (Criollo) y Alfredo Sinisio (Hortus) crearon siete cócteles originales para maridar con el menú, integrando elementos culinarios con los perfiles de cada expresión de Casa Dragones.
Coctelería Tequila Casa Dragones
- Paloma Negra (Criollo): Casa Dragones Añejo, jugo de toronja, mermelada de pomelo con ceniza de totomoxtle, limón verde y agua mineral.
- Ilu (Criollo): Casa Dragones Blanco, Dolin Blanc, infusión de jengibre, solución cítrica y jarabe refinado.
- Auiyaxiuitl (Criollo): Casa Dragones Blanco macerado con orégano fresco, limón amarillo, jarabe natural, bitter de hierbas y agua mineral.
- Marquek´a (Criollo): Casa Dragones Añejo, Culis envinado tropical, infusión de poleo y espuma de clorofila de poleo.
- Te Por Ocho (Hortus): Casa Dragones Blanco, té blanco y frambuesa.
- Peach Dragon (Hortus): Casa Dragones Blanco, licor bergamota y durazno.
- Dragon Oportuno (Hortus): Casa Dragones Reposado, horchata de melón y Licor de Capulín
Este evento inaugura una serie de colaboraciones entre Criollo, Hortus y Casa Dragones, con encuentros adicionales programados para septiembre y octubre, continuando la asociación establecida en San Miguel.
📍 Hortus, Plaza Principal, San Miguel de Allende